母が友人からたくさん夏みかんをいただきました。
お庭で採れたという、無農薬の夏みかんです。
私にも分けてもらったので、夏みかんピールを作りました。
皮を剥いて、沸騰したお湯で15分煮る。
お湯を捨てて、新しい水で同じことをあと2回くり返す。
たっぷりの水に浸けて一晩おく。
水を入れ替えて、もう一晩おく。
自然乾燥と、100度のオーブンで1時間を
3日くり返してカビないように乾燥させる。
5mm厚にカットする。
半分は、大さじ2の牛乳と80gのチョコレートを混ぜたもので
チョコがけにする。
こうやって完成した夏みかんピール、うまく出来ました！
もともとオレンジピール好きだし、
柑橘類とチョコの組み合わせが大好きですが…
この夏みかんピールは人生で一番おいしいものになりました！！！
味見からおいしくて、完成するまでに1/3は食べてしまった(^_^)
あるご夫婦が、庭に夏みかんの木を植えた。
何年も経って、二人は70代になった。
旦那さんが実を採って奥さんが配った。
たくさんの夏みかんは各地に散らばり、
いくつかは遠くに住む友人である私の母に届いた。
その母から私に届き、びっくりするほどおいしい夏みかんピールになった。
ある日、庭に植えられた夏みかんが
未来に
遠くに住む誰かが
こんなにも喜んで食べる日が来るなんて
きっと誰も気づかなかったよね。
だけど、植えられたときからすでに未来は用意されていた。
奇跡って、こういうこと。
毎日は、奇跡の連続です(^_^)
