年越しは鮨きく池さんのお鮨を食べるのですが、年越し鮨にはサービスで卵焼きを付けてくれます。その卵焼きを使って、今朝は自分でお寿司を握りました。
昨年初めてチャレンジしたのですが、どうやってまとめるのかわからなくて大変でした。2年目の今年は少し感覚をおぼえていて、しっかり材料を揃えてからのスタート。すし飯を大きくしてしまうとすぐお腹いっぱいになるし、なにより不格好になります。小さめに、小さめに、と意識して形を作るのが自分的ポイント。さび抜きで、海苔でくるりんぱするだけなので簡単です。
なんとなく様になるので、見た感じはかなりゴージャス。卵焼きはお鮨屋さんのものなので、おいしいのです(^_^)ごっこ遊びのようで、作っていて楽しいですよ〜。
甘酒、紅白なます紫蘇、田作り、昆布巻き、酢レンコン、飯寿司紅鮭、卵焼きとイクラのお寿司、菊わかめしめじのお吸い物。
